AUSZEICHNUNGEN

„Jeden Tag besser werden“ ist das Credo von Benjamin Parth. Der Küchenchef im Hotel YSCLA und dem hauseigenen Gourmetrestaurant Stüva in Ischgl ist der aktuell höchstdekorierte Ischgler Koch: Vier Hauben (18,5 Punkte) im Gault&Millau 2020, fünf Sterne (97 Punkte) im Guide A la Carte 2020 und vier Gabeln (97 Punkte) im Falstaff Restaurantguide 2020 sprechen für sich. Hö-hepunkte seiner bisherigen Karriere: Im Jahr 2009 wurde er im Alter von 19 Jahren mit seinem Gourmetrestaurant Stüva erstmals mit einer Haube (14 Punkte) in der österreichischen Ausgabe des Gault&Millau gelistet. Dazu kommen die Auszeichnung zum „Gault&Millau Koch des Jahres 2019“ sowie die Aufnahme bei „Les Grandes Tables du Monde“ 2020.

/// Member of Les Grandes Tables du Monde ///

Die Kochkünste von Benjamin Parth haben das Restaurant Stüva zu dem gemacht, was es heute ist: eines der führenden Gourmetrestaurants in Tirol. Schon im zarten Alter von 19 Jahren erkochte sich Parth seine erste Gault Millau-Haube, was ihn 2009 zum damals „jüngsten Haubenkoch Österreichs“ machte. Doch damit nicht genug: Mit seinem mutigen Gourmetkonzept arbeitete er sich Jahr für Jahr weiter nach oben. Heute zählt das Restaurant Stüva (rätoromanisch für „Stube“) ohne Zweifel zu den besten Restaurants des Landes, was auch führende Gourmetführer bestätigen:

GAULT MILLAU 2019

Koch des Jahres

La Liste 2020

Top 1000 Restaurants der Welt
Young Chef Award of the World
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GAULT MILLAU 2020

4 Hauben
(18.5/20 Punkte)
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GUIDE Á LA CARTE 2020

5 Sterne
(97/100 Punkte)
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FALSTAFF RESTAURANTGUIDE 2020

4 Gabeln
(97/100 Punkte)
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DER GROße GUIDE 2020

5/5 Hauben

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SCHLEMMER ATLAS 2018

4 Kochlöffel
Top 20 Köche Österreich 2018
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LA VANGUARDIA „5 A TAULA“

(18/20 Punkte)
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HORNSTEIN RANKING 2018

3 Kronen
(95,5/100 Punkte)
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